{"product_id":"la-cuchara-de-chocolate","title":"La Cuchara de Chocolate","description":"\u003cdiv\u003e\n\n\u003cp\u003eIssu du prestigieux héritage de \u003ci\u003eLa Cuchara de Plata\u003c\/i\u003e, considéré dans le monde entier comme la plus haute autorité et la référence incontournable de la gastronomie italienne, ce volume rend hommage à l’ingrédient le plus convoité de la pâtisserie : le chocolat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL’ouvrage rassemble cent des recettes les plus emblématiques de la cuisine traditionnelle et moderne, présentées dans un design contemporain et agrémentées de magnifiques photographies éditoriales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn plus du recueil de recettes —qui va des tartes, gâteaux et biscuits du quotidien aux desserts de haute pâtisserie, pralines, mousses, glaces et boissons—, le livre propose un guide pédagogique complet couvrant l’histoire et la chimie du cacao (sous ses différentes formes : noir, au lait, blanc et rubis), ainsi que trente techniques fondamentales expliquées pas à pas à l’aide d’illustrations.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDu tempérage correct et des glaçages brillants à la création de décorations complexes, il s’agit du manuel de référence incontestable pour maîtriser l’art du chocolat à la maison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCouverture : Couverture rigide.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNombre de pages : 344 pages.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLangue : Espagnol.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Phaidon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54831103639899,"sku":"978-1-83866-853-2","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/9696\/4443\/files\/phaidon-la-cuchara-de-chocolate-01.jpg?v=1794314986","url":"https:\/\/castroseis.com\/fr\/products\/la-cuchara-de-chocolate","provider":"castroseis","version":"1.0","type":"link"}